Se você está buscando uma receita prática para o almoço, cheia de sabor e com aquele toque caseiro, o escondidinho de frango com purê cremoso é a escolha perfeita. Esse prato é uma opção nutritiva, econômica e agrada a todos os paladares. Ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais, ele combina o frango temperado com um purê leve e aveludado — uma verdadeira explosão de sabor.
🛒 Ingredientes para o Escondidinho de Frango
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Para o purê:
- 4 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara de leite quente
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de requeijão (opcional, para deixar mais cremoso)
Para gratinar:
- Queijo muçarela ralado a gosto
- Parmesão ralado para finalizar
👨🍳 Modo de Preparo
1. Recheio de Frango Temperado
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate, o frango desfiado, o extrato de tomate e os temperos. Refogue bem até ficar tudo incorporado. Finalize com cheiro-verde e reserve.
2. Purê Cremoso e Leve
Em outra panela, misture as batatas amassadas com a manteiga e o leite quente. Mexa até obter uma textura cremosa. Ajuste o sal e adicione o requeijão para deixar ainda mais macio.
3. Montagem do Escondidinho
Em um refratário untado, faça uma camada com o purê, outra com o recheio de frango e finalize com mais purê. Cubra com a muçarela e o parmesão.
4. Gratinar e Servir
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até dourar. Sirva ainda quente!
🍽️ Dicas para um Escondidinho Impecável
- Experimente substituir a batata por mandioquinha ou aipim para variar o sabor.
- Acrescente creme de leite no frango para deixá-lo ainda mais suculento.
- Use frango desfiado feito na panela de pressão para agilizar o preparo.
